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点师岗位素质要求及主要职责   素质要求：（1）文化程度：具有中专以上学历。    （2）专业知识：要有烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、   饺、包）等的制作工艺，有创新能力。（3）任职经验：懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。（4）其它要求：熟知餐饮卫生法规，通晓面点制作工艺；能接受本部各项规章制度，按   时完成工作任务；能与同事和睦相处，听从上级安排，有良好的职业道德和敬业精神。    主要职责：（1）负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。    （2）负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。（3）保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。（4）严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。
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